|
|
Roereieren Met Prei En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eieren, 4 eetlepels melk, wit van 1 prei, 50 gr. zalmsnippers, enkele slablaadjes, 1 citroen, een paar takjes dille, peper, zout, 20 gr. boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breek de eieren boven een kom en voeg de melk en peper en zout naar smaak toe. Klop het eimengsel goed los met een garde zodat het luchtig wordt. Snijd de zalm in kleine reepjes en de gewassen en drooggedepte prei in smalle ringetjes. Voeg beiden toe aan het eimengsel. Neem een steelpan of koekenpan en smelt hierin de boter. Schenk het eimengsel in de pan zodra de boter is gesmolten. Roer nu voortdurend met een houten lepel over de bodem van de pan om het reeds gestolde ei naar boven te halen. Het roerei is goed zodra alles net gestold is en nog mooi glanst.
|
|
|